В тандыре нужно чистить проставку для постоянного контакта которая и область её соприкосновения. Берём ластик и в бой) зачищаем без фанатизма, убираем черные точки и все. Цангу не чищу вовсе, можно при желании и по ней аккуратно ластиком либо чайную ложку лимонной кислоты разводим в горячей воде (пол бакала) и опускаем туда цангу, можно и кнопку без проставки только, на пару минут. Далее, все тщательно промываем (смываем тёплой водой лимонку), вытираем, сушим и все.