Разные скорости воздушного потока, проходящего через спираль. Снизить скорость на входе в бак (дырочки, кручение колечка) или на выходе (дриптип с узким отверстием) не способствуют увеличению скорости потока на спирали. Ну грубо говоря, визуализировать закон Бернулли из школьной программы, но применить умозрительно для жидкостей.