Други, подскажите фишку самозамеса. Месю уже очень давно и наконец-то стали получатся неплохие замесы.
Причём очень неплохие.Почему говорю неплохие ? Пробую дорогие оригинальные премки частенько потомушта. )
Как грицца, чувствую разницу. Точнее не чувствую. Мои не хуже.
Никак не удаётся сбалансировать микс, скажем из 4-5-6 ти аром. Моновкус и нуб сделает.
А в мультизамесах что-то вылезает, что-то проваливается. Парить-то своё вкусно, но на бумаге одно, а на выходе немного другое.
Причём ещё никогда не делал по чьим то рецептам, только своё.
Я так понимаю, что взяв за основу таблицы дозировки определённого производителя в моновкусе и вывести
среднеарифметическое число , получится, скажем 10 % аромы на 1 литр. (Сейчас цифры беру с потолка для точных расчётов ).
Поехали дальше, другую арому тот же производитель рекомендует мешать уже 20 % на 1 литр.
Т.е. получается, что если я хочу сделать сбалансированный замес только из этих 2-х аром , мне нужно взять первую арому из расчёта 5 % на литр и вторую 10 % ? Ну и так далее...Если взять третью арому с рекомендованной дозировкой 30 % на один литр и замесить замес уже из трёх вышеназванных аром надо опять пересчитывать уже с учётом 3-х аром, да ? Т.е первая арома 10% делим на 3 = 3,3 %, вторая арома 20% делим на 3 = 6,9 % и третья арома 30 % делим на 3 = 10 %. Прально рассуждаю ? Ну последующие аромы мешать по этому же принципу, да ?
Опять же это всё относится если я хочу , что бы все аромы равномерно и сбалансировано "сидели" в миксе. Не выпирая и не проваливаясь.
Естественно всё вышенаписанное не относится к тем замесам, в которых хочу , что бы что то доминировало.
А с подсластителями, подкислителями, кулерами и пр. что делать ? Учитывать их как арому или просто опытным путём ?
Последний раз редактировалось ESSE; 13.04.2019 в 13:59.
ESSE Потратить некоторое время на понимание совместимости аром, грубо говоря можно разделить аромы на "легкие" и "тяжелые", тяжелые всегда перекрывают легкие, и это сложно объяснить... это не о яркости вкуса, когда распробуете этот момент, то любую арому сможете категоризировать с первого раза. Легкая арома может быть намного ярче тяжелой, но полностью потерять вкус при смеси её 10% с !% какого нибудь "тяжелого" нежного печенья. И тогда, грубо говоря, мешать легкие с легкими, тяжелыми с тяжелыми, за редким исключением и пониманием что и ради чего.
Ремонт модов в СПБ (РФ СДЭК/ПР) в личку.
Healthy You: самый сбалансированный магазин для вейпинга, СПБ+РФ
А существует рецепт, приближенно напоминающий Кэптен Блэк вишня?
спойлер
Если у вас есть хорошая табачка просто добавьте в нее хорошую вишню. Или купите у нас готовый концентрат SF CAPTAIN BLACK CHERRY
- - - Добавлено - - -
Вся разница между премками и вашим самозамесом это в том, что в премках вы не знаете полного состава. 10% это не максимальная концентрация ароматизатора, например в штатовских частенько арома доходит до 30% плюс очень много присадок особенно подсластителей и куллеров. Так же готовые жижи пока доходят до конечного покупателя имеют выдержку более месяца, вкус за это время стабилизируется смягчается.
Всё только опытным путём.
Рекомендации производителя к ароматизаторам имеют мало общего с реальностью, начиная со случаев когда они просто написаны из головы (пример: FW, Flame) и заканчивая случаями когда они были написаны в 2010 году и с тех пор не корректировались.
Только опытный путь. У тебя уже получается (по твоей формулировке) неплохо, так что просто продолжай. Мешай, пробуй, корректируй.
Пара (непопулярных) советов, которые не будут лишними:
1. Не выводи теории насчёт производителей (типа у тфа аромы концентрированные так-то, а у фв эдак-то). У всех производителей есть очень и не очень концентрированные ароматизаторы, но главное — все ароматизаторы разные, каждый со своим вкусом, концентрацией и поведением.
2. То же самое с профилями — нет ничего, что делает ароматизатор "кремом" или "фруктом", это только наши с тобой абстракции. Нужно просто пробовать.
3. Можно не тратить время на долгое выстаивание того, что не вкусно сразу. Рецепт станет лучше с настоем, но не сделает из говна конфеты (нуууу, технически может сделать, но шанс этого чудовищно низок).
4. Меньше ментальной миксологии и больше реальной. Больше практики и меньше теоретизации. Отложи в сторону предрассудки про натуральные/искуственные, популярные/непопулярные, мтл/дтл и прочую чушь, только практика, практика, практика.
5. Ориентируйся на свой вкус и вкус своей аудитории. Твой вкус — это конечная цель.
Успехов в творчестве!
mahavoid я бы ещё добавил, вообще глобально в топку все попытки повторить реальные кулинарные сочетания, фрукты с кремом, тосты с джемом, круассаны со сгущенкой... У аром своя химия, не имеющая ничего общего с кулинарией, которую можно понять только опытным путём. Есть конечно исключения, но их мало, а вот любые сайты с рецептами на 90% состоят из рецептов в где фрукты гробятся несовместимыми с ними кремами и т.д. в итоге 20% аром, а вкус как от 2% только одной из аром в этом "миксе".
Ремонт модов в СПБ (РФ СДЭК/ПР) в личку.
Healthy You: самый сбалансированный магазин для вейпинга, СПБ+РФ
Murdo тоже очень дельный совет. Что, впрочем, не мешает опираться на сочетания из "реального мира", но ты на 100% в том, что не стоит ожидать повторения вкуса путём повторения "ингредиентов"!
Технологи на пищевом производстве читают и смеются. Имея огромнейший опыт в пищёвке можно "клонировать" любой реальный продукт как в моно так и сложно сочиненные рецепты. Другое дело в быту на уровне вейп потребностей,не у каждого под рукой такое количество моно вкусов химии и присадок. И вкус в итоге будет конечно отдаленно напоминать вкус оригинала, будет плоским. В первую очередь пищевая ароматика, заточена на усилении вкуса готового конкретного продукта. Поэтому часто на этикетке полуфабриката например печенье торты и даже обычной соленой силёдке и многом другом мы видим в составе ароматизаторы и усилители вкуса. От сюда у потребителя- дегустатора полная вкусовая гамма. Для общего понимания можно посмотреть видео на ютубе как производится яблочный сок например. Пастеризация отделение вкусо ароматической субстанции.
Теперь представьте, что просто ароматизаторы, какой бы кустарный или профессиональный микс не был, ложиться он на горько сладковатую жидкость. И в последствии попадает на область вкусовых рецепторов в общей массе и сразу. Какие на хрен оттенки и фантазии с кучей прилагательных и нюансов тонкостей вкуса на уровне текстуры и плотности .
Когда я смотрю проплаченых обзеров и читаю коммерческие бложеки. Где можно встретить описания к готовой жиже по типу:-
Французская булочка Бриошь, с под жареной хрустящей корочкой. С начинкой из теплого сливочного масла и взбитыми альпийскими сливками, перетекающие в божественный вкус спелой протертой малины с тросниковым кусковым сахаром. И это еще самое простое иногда пишут и вещают такую ахинею.
Я вижу в этом только одно,- фантазии автора высосанные не из вейпа , а из кармана производителя жижи и потом из конечного покупателя.
Даже маркетологи в ресторанах Мишлена постеснялись бы написать, такие аннотации к реальным блюдам где дегустатор из множества ингредиентов, пробуя их поочередно может свести всю вкусовую палитру, в единый букет. И только в этом случае работает органолептика и восприятие вкусо ароматов, выделение текстуры оттенков . Здесь можно оправдать полетом фантазии образностью мышления и дегустатора.
Как послесловие, не ведитесь на красивую полиграфию и дорогой маркетинг, для старта купить набор из 10 вкусов.
ФРУКТЫ ЯГОДЫ
КРЕМА ШОКОЛАД
ВЫПЕЧКА РАЗНАЯ
и присадок сладость кислота и ваниль и куллер.
Далее фантазия и свой интерес, все остальные фильдеперстовые помойкорецепторные сайты идут боком. Говорю это как инженер технолог пищевого производства, бывший шеф повар и как опытный пользователь с восьми летним стажем по смешиванию ароматики от кучи производителей . Самое главное это метод "слепого тестирования" микс из трех моно вкусов особенно если все они сведены в общий профиль. Угадывает только каждый сотый тестер и то 2 моно вкуса из трех в миксе. Вкусный пар мешаем сами!
Здравствуйте. Когда-то очень давно попробовал жижу BLITZ Vanilla gelato. Очень очень понравилась. Купить BLITZ у нас в Европах невозможно, из России доставляют за очень дорого или чаще всего не доставляют вовсе. Может у кого есть рецепт? На клон 1:1 я не надеюсь конечно, но за что-нибудь похожее был бы благодарен :-)
Последний раз редактировалось der_laufer; 24.04.2019 в 12:51.
А что с солнцем делать,не подскажете ?
На дачу выехал,солнце шпарит пипетц. Все новые замесы выставил,стояли весь день.
Естественно без никотина. Вроде дедок свою странную вишню на солнце настаивает.
А D.J. Константин наоборот говорит - низяяя. Или это зависит от натуральных аром ,а химозным пофиг ?
Сейчас в работе уже где-то год аромы TPA и Capella.
И вот сейчас -парю уже настоеный месяц ананасовый зелёный чай ,а вкус после дня на солнце более жирный и рельефный вроде бы. Или это мне так в тыкву напекло ?
товарищи создатели вкусов! кто нибудь из вас продает свое творчество в Москве?
сам не мешаю ибо не доходят руки...
"Технологи на пищевом производстве читают и смеются."
Сравнение с пищевой наверное это слишком. Все-таки вкушать и вдыхать немного разные ощущения. В остальном полностью согласен и поддерживаю, сегодня практически весь коммерческий рынок жидкостей - это 90% маркетологи и 10% миксологи. Рядовой потребитель не просто клюет на красивую обложку, он получает с картинки информацию о будущем вкусе. ("Нарисована клубника в молоке - клубника с молоком", "Нарисованы печенье в шоколаде и политые малиновым джемом - ну значит там то и есть", только по факту в большинстве жидкостей нет и близко тех вкусо-ароматических профилей, а зачастую переаромленная смесь обильно залитая подсластителем.
Однажды ко мне приехал покупатель и похвастался магазинной жидкостью, которая и по названию и по этикетки свидетельствовала о том что там йогурт. Со слов покупателя - "Это был лучший и самый реалистичный йогурт, который он пробовал". Я сделал затяжку, окончательно убедился в том, что мои предположения были верны, и попросил клиента еще раз затянуться, закрыв глаза. Когда он сделал пару затяжек, я его спросил - "Чувствуешь карамель "Meller" этот сгусток карамелизированного сахара?". Ответ был - "Да, ты прав, это совсем не йогурт, а пережженный сахар с карамельным оттенком". По этому конечно все приходит с опытом, когда ты начинаешь не смотря на яркую этикетку - слышать реальный аромат в жидкости. И самозамес, и миксология в этом дают огромные познания и толчок вперед.
- - - Добавлено - - -
Творчество - это рецепты или готовую продукцию? ))
Творчество - это рецепты или готовую продукцию? ))
готовую продукцию...пока не вышел на уровень создателя подобного...