Слишком жидкая жижа самозамеса, после нагрева.

[Ukurish]

Всем привет! Недавно начал занимается самозамесом, и с толкнулся с непредсказуемой реакцией жижи, на ее нагрев, и перемешивание во время приготовления. Соотношения pg/vg в жиже строго 70% глицерина на 30% пропилена (в который входят и аромки, агенты, и усилители). Я это все учел, но после смешивания, нагрева в кипятке в стеклянной таре, и интенсивнрюого перемешивания - жидкость теряет свою вязкость и густоту!!! Я сначала думал что дело в температуре, и это вполне логично, но эта жидкость уже 3й день стоит у меня на столе в комнате, и она осталась такой же жидкой (консистенция почти как у горячей - жидкая). Как такое может вообще быть??? Это уже третий замес с таким же исходом. Я для интереса взял тот-же рецепт, и замешал его без термального нагрева в кипятка. Просто взбалтывал несколько раз в день. Так вот у второго варианта и вкус совсем другой, и густота такая, - какая и должна быть при соотношении 70 на 30. Вот теперь ломаю голову, ведь глицерин не должен менять свою консистенцию после нагрева и последующего остывания. Если у кого либо есть идеи и догадки, или кто сталкивался с подобным, прошу отписать в теме.

[Dirty Scoundrel]

Может греть не надо?

[ikbarinov]

1. Аромам не очень хорошо после нагрева, вообще дрюкать жижу термически такой себе путь
2. Да, некоторые глицерины после нагрева ведут себя странно
Вывод: нехер греть

Отправлено с моего ELE-L29 через Tapatalk

[KarS]

Я это все учел, но после смешивания, нагрева в кипятке в стеклянной таре, и интенсивнрюого перемешивания - жидкость теряет свою вязкость и густоту!!!

Эксперименты - наше всё! зато теперь понятно, что так делать не надо)) максимум, что я делаю зимой - ставлю пузырьки с самозамесом на батарею центрального отопления на полчасика.

[ვალერი]

Тут был спам

[AlexandrSAM]

нагрева в кипятке в стеклянной таре

Почитай первый пост в теме Константина Натуральные ароматизаторы "D.J.K.". Огромное пополнение ассортимента! Все цены снижены! - "как убить самозамес". Так вот нагрев весьма не полезен.
И уж этому человеку точно поверить можно - не первый год, не одна сотня камрадов...

[ikbarinov]

1. про источник инфы можно спросить ?
2. например какие ?

1. Источник - уроки органической химии
2. Личное наблюдение.

Отправлено с моего ELE-L29 через Tapatalk

[ვალერი]

Тут был спам

[Slavva]

спасибо за ценную информацию. 2 пункт особо информативен

А что не так?

[Mefistofel]

Почитай первый пост в теме Константина Натуральные ароматизаторы "D.J.K.". Огромное пополнение ассортимента! Все цены снижены! - "как убить самозамес". Так вот нагрев весьма не полезен.
И уж этому человеку точно поверить можно - не первый год, не одна сотня камрадов...

Если не кипятить часами , то до задницы.

Это уже третий замес с таким же исходом. Я для интереса взял тот-же рецепт, и замешал его без термального нагрева в кипятка. Просто взбалтывал несколько раз в день

У меня суммарный объем поллитра жижи энергичное периодическое встряхивание+ магнитная мешалка на максимальной скорости и с подогревом до 50-70 перемешивает за пару часов.

Вы думаете размешали за несколько взбалтываний ?

ведь глицерин не должен менять свою консистенцию после нагрева и последующего остывания.

Здрасьте вам .... Вы его разбавили почти на треть менее вязким ПГ

- - - Добавлено - - -

2. Да, некоторые глицерины после нагрева ведут себя странно

[AlexandrSAM]

Если не кипятить часами , то до задницы.

Напрасно так. Нагрев уже до 45гр уже чудеса делает с органическими аромами, превращая их в г...
Проверенно лично. И не раз.
Ну а тпашкам и иже с ними - да, хоть кипяти. Испортить невозможно.

[ვალერი]

Тут был спам

[Mefistofel]

Напрасно так. Нагрев уже до 45гр уже чудеса делает с органическими аромами, превращая их в г...

Все эти сами "аромки" (в подавляющем числе фруктовые) синтезируются и очищаются при температурах от 80 до 200 С. Что же не превращаются в *овно ?

Проверенно лично. И не раз.

Это Вы про "аромки" от Вашего источника? Вариант что спирт(или другой растворитель) улетает (и вкус меняется заметно) исключен?

[no-nick]

ვალერი а это разве не личный опыт?

Ну а тпашкам и иже с ними - да, хоть кипяти. Испортить невозможно.

Что за избирательность? Не нравятся мнения людей, которые тут не первый год? Пжлста, курите форум - инфы вагон

[Mefistofel]

Не нравятся мнения людей, которые тут не первый год?

Мне порой так не нравятся... что даже кушать не могу

[ვალერი]

Тут был спам

[AlexandrSAM]

Попробую рассказать. (Ни в коем случае не примите как "истину в последней инстанции" - только мои ощущения)
Пару лет назад, как и все, думаю, начинающие, переходя плавно на самозамес прикупил десятка три тпа. Спецом под это дело сделал магнитную мешалку с термостабилизацией до 90 гр. По ощущениям, что с нагревом, что без - разницы вообще никакой, только выигрыш в времени настоя. Без прогрева стабилизация вкуса (опять же, по моим рецепторам) - дней 5...6, с мешалкой и 80 гр нагревом - часов 7...8 и алга, в бачек. Ну не помню я, чтобы была какая нибудь разница.
Год тому перепрыгнул на органику. По старой памяти подогрел чутка, до 50 гр. Результат: гораздо лучше, нежели тпа! Хоть гретый, хоть нет. А вот в теме меня немного зашикали - "чо творишь - низя!" Естественно, как новый адепт, проверил. Просто настоял 8 дней фруктовую жижу. И тут словил эффект "Вау!" Залил гретую (того же настоя, просто осталась) - и она уже из разряда " вкусно, но не прям ах".
Мешалка с подогревом с тех пор уже покрылась пылью где-то на антресолях...

Вариант что спирт улетает (и вкус меняется заметно) исключен?

С самого начала всё замешивал в герметичной таре и "подышать" никогда не открывал. (окисление оно такое окисление...)

синтезируются и очищаются при температурах от 80 до 200 С. Что же не превращаются в *овно ?

Согласен, но органическая химия мало похожа на неорганику. И многие необратимые хим реакции проходят именно при понижении температуры, стабилизируясь при комнатной и не допускающие вторичного нагрева, который, к примеру, приводит к их безвозвратному разложению.

- - - Добавлено - - -

Господа, мы ж вроде бы не в курилке, не ругаться сюда зашли. Давайте соблюдать некоторые неписанные и писанные правила.

[no-nick]

ვალერი

1.личные наблюдения

2 тпа и иже с ними

Это ли не одно и то же? Разница лишь в развертывании ответа. В этом и есть кардинальная разница: любую инфу надо проверять, куря форум и выискивая то, с чем не согласны, а не брызгать саркастической слюной

[ვალერი]

Тут был спам

[Mefistofel]

По ощущениям, что с нагревом, что без - разницы вообще никакой, только выигрыш в времени настоя. Без прогрева стабилизация вкуса (опять же, по моим рецепторам) - дней 5...6, с мешалкой и 80 гр нагревом - часов 7...8 и алга, в бачек. Ну не помню я, чтобы была какая нибудь разница.
Год тому перепрыгнул на органику. По старой памяти подогрел чутка, до 50 гр. Результат: гораздо лучше, нежели тпа! Хоть гретый, хоть нет. А вот в теме меня немного зашикали - "чо творишь - низя!" Естественно, как новый адепт, проверил. Просто настоял 8 дней фруктовую жижу. И тут словил эффект "Вау!" Залил гретую (того же настоя, просто осталась) - и она уже из разряда " вкусно, но не прям ах".

Видите ли, комрад AlexandrSAM, есть намного более точные показатели чем "ощущения"... Иначе бы не было нужды во всех этих константах (температуры кипения, плавление, коэф преломления и т.д.) и сложной техники (ГЖХ, спектрометры и т.д.).

Так бы и пробовали "на зуб" до сих пор..

И многие необратимые хим реакции проходят именно при понижении температуры, стабилизируясь при комнатной и не допускающие вторичного нагрева, который, к примеру, приводит к их безвозвратному разложению.

При понижении?? Вы что-то попутали Правило Вант-Гоффа никто не отменял

Или тогда давайте говорить предметно... Конкретный пример приведете?

- - - Добавлено - - -

С самого начала всё замешивал в герметичной таре и "подышать" никогда не открывал. (окисление оно такое окисление...)

Открыл-закрыл .... пары улетели. Чтобы попробовать тару то открыли... Или через трубочку?

- - - Добавлено - - -

Просто настоял 8 дней фруктовую жижу. И тут словил эффект "Вау!" Залил гретую (того же настоя, просто осталась) - и она уже из разряда " вкусно, но не прям ах".

Я склоняюсь к наличию в исходнике спирта.

Пара рюмок и эффект вау обеспечен. Из без парения