ecigtr

Взаимодействие ароматов в многослойных рецептах.

Чтобы информация из этого поста была проще для понимания, разделим весь рецепт на три раздела:

1. Основание.
Основной вкусовой профиль рецепта. Ингредиенты из этого раздела в рецепте, формируют общий вкус и дают возможность сочетания с другими ароматами из других разделов. Вкус ощущается на всех этапах парения, но наиболее заметен между вдохом и выдохом.

2. Фон.
Ароматы из этого разделе, дают тонкий намек о своем присутствии, их цель усиливать вкусы из других разделов. Они добавляют сложность и глубину вашему миксу. Вкус больше ощущается на выдохе.

3. Акцент.
Это "верхние вкусовые ноты" (Прим.- о них пост был чуть ранее), вкус и аромат которых формируют главный вкусовой акцент вашей жидкости и вы просто не сможете их пропустить. Как правило, этот вкус выделяется из всего рецепта, он мощный и запоминающийся. Вкусы из этого раздела вы ощущаете непосредственно при вдыхании.

Один и тот же вкус и аромат из вашего рецепта может находится в разных разделах, все зависит от того какой процент вы его используете и главное как вы его используете.

Что касается того, как используется аромат, это почти полностью зависит от сочетания с другими вкусами. Например, ароматизатор TFA Vanilla Bean Ice Cream сам по себе или в довольно мягком миксе - это непосредственно доминирующий вкус - с выраженным вкусом масла (buttercream). Но если добавить цитрус в этот микс, то цитрус сразу станет верхней нотой. Таким образом, аромат масла будет подавлен и его выраженность сильно снизится. Добавьте еще один сильный фруктовый аромат - Strawberry(TFA) или Blueberry(FW), который сразу займет место базового вкуса в этом миксе и еще сильнее приглушит вкус мороженого TFA Vanilla Bean Ice, оставляя лишь слабый намек на масло и ваниль на выдохе.

Чтобы создать хорошую е-жидкость, вам нужно сбалансировать все три раздела, сразу. Если вы не настроите хотябы один раздел, или уделите слишком много внимания другому разделу, ваш микс потеряет глубину и станет обычной кашей.

Теперь, рецепт. Я настоятельно рекомендую вам сделать несколько жидкостей в 10 мл флакончиках. В каждый из флаконов, не доложите 1-2 аромата от каждого раздела. Попытайтесь выяснить, как каждый вкус из раздела влияет на е-жидкость и как он реагирует с другими вкусами:

(TFA) Strawberry Ripe - 5%
(TFA) Strawberry - 2%
(FA) Fuji - 0,75%
(FA) Fresh Cream - 1%
(CAP) Vanilla Custard - 1,5%
(TFA) Dragonfruit - 0,5%

Основание:
(FA) Fresh Cream, (CAP) Vanilla Custard, (TFA) Strawberry

(FA) Fresh Cream довольно нейтрален с небольшим запахом, средней плотности, без ванили, яичного и маслянистого вкуса. Просто приятная молочная смесь, для того чтобы добавить лёгкости фруктам. CAP Vanilla Custard v.1 более тяжёлый, с выдающимся ароматом ванили и масла и средним яичным вкусом. (TFA) Strawberry Ripe, легкий и воздушный клубничный вкус. Этот аромат легко может находиться в разных разделах рецепта и фона и основания. Чуть ниже, подробнее.

Фон:
(TFA) Strawberry Ripe, (TFA) Dragonfruit

(TFA) Strawberry Ripe, хорошо сочетается с кремами и он едва здесь заметен. Тем не менее, этот аромат, будет тонко взаимодействовать с (TFA) Strawberry из раздела - Основание. Это взаимодействие повысит фон всего рецепта. (TFA) Dragonfruit, добавит сложности и подсластит микс, хотя в рецепте вы скорее всего и не заметите этот вкус, особенно на 3 день настоя. Этот аромат, выполняет совсем другую работу, не проявляя своего вкуса он добавляет сочности, насыщенности, глубины и слегка подслащивает вкус микса.

Акцент:
(FA) Fuji, (TFA) Strawberry

Яркие вкусы! Это два аромата, которые вы сразу почувствуете на вдохе. (FA) Fuji добавляет приятную свежесть в е-жидкость. Он также может сделать очень приятный фоновой вкус, если вы используете его ниже 0,25%. Я никогда не видел, чтобы (FA) Fuji был базовым вкусом. Это просто не в его профиле. (TFA) Strawberry - это именно тот вкус который нам нужен в этом рецепте. Яркий и сочный. Этот вкус может быть базовым, и также находится в разделе - Основание, но сочетание его с (TFA) Strawberry Ripe и (TFA) Dragonfruit усиливает его настолько, что он занимает роль акцента в этом рецепте. Уберите из рецепта (TFA) Strawberry Ripe и (TFA) Dragonfruit и тогда он снова станет Основанием (базовым) в этом миксе, а FA Fuji в этом случае, станет ведущим акцентом. У вас больше не будет клубники и сливок, а вашей е-жидкости не будет хватать сложности, но я настаиваю, чтобы вы попробовали сделать этот замес и сравнить его с общим рецептом. Ведь только ощущая вкусы на языке, вы учитесь делать хорошие и вкусные миксы.

В целом, это очень упрощенный способ взглянуть на состав рецепта. Все гораздо сложнее в части того, как взаимодействуют между собой ароматы в многослойных рецептах.

Автор: ENYAWREKLAW