Например, личи (ТПА/ФА) в небольшом объеме вытягивает фруктовые вкусы, добавляя им водянистости и насыщенности, но при этом почти не добавляя своего вкуса. Почти любая клубника в концентрации 0.5% не добавит вкуса, зато добавит ягодную кислинку, которая будет еле ощутима.
Кулада, Koolada, WS-3 WS-3, в простонародье известный как кулада, обычно продается в 10% растворе. Если вам нравится освежающий эффект ментола, но не нравится его вкус, Koolada добавляет этот освежающий эффект без мятных привкусов. Использовать в районе 0.2-2%. Концентрации выше 1-2% могут давать горечь на послевкусии. Может добавлять искусственные привкусы и замыливать вкусы. Малазийский кулер, WS-23 WS-23, он же малазийский кулер, своё ...
Ксилит (ксилитол) и эритрит (эритритол) Не пробовал Оба вещества являются пищевыми сахарозаменителями. Ксилит получается путем восстановления ксилозы под давлением из отходов сельского хозяйства (например, кукурузная кочерыжка, хлопковая шелуха, подсолнечная лузга и т.п.), а также из древесины ...
Несколько слов о вкусовосприятии На человеческом языке есть 4 вида рецепторов, которые отвечают за 4 основных вкуса. Количество рецепторов на языке ограничено, пусть их будет N. В один конкретный момент времени рецепторы могут передать в мозг, а мозг может считать опять же строго определенное ...
Сукралозу используй, sweetener у ТПА называется, либо super sweet у Капелла, но капелловский мощнее. Попробуй от 0.5% плясать, растворяется нормально дня 3-4. Больше 2% выдает себя вкусом, не сказать, что приятным, и да, если будешь парить подслащенные жижки, то на предгарике можно почувствовать вкус карамели Засирает спираль, на больших концентрациях испаряет вату в месте максимального нагрева. В какой-то степени удерживает вкус. Даёт сладость во рту и на губах.
Последние комментарии